État d'âme : demain reprise

Bon je n'ai pas du tout envie de reprendre le travail....
Pas de stress et de problèmes divers à régler et ça c'est cool et super...
L'idee de replonger  dans tout à gérer... brrrrr
Et puis Adrien marche mais boîte toujours et il a mal....alors que cela fera 3 semaines demain qu'on lui a enlevé son plâtre....
Donc états d'âme un peu sombres mais dans 2 jours je serais ravie...

Demain mon père a 85 ans happy birthday

🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂

Idée collation gourmande : verrine fraises

- dans un bol ou un verre mettre 1 biscuit petit beurre émietté
- dessus mettre des fraises 🍓🍓🍓🍓 coupées en lamelles
- puis du fromage blanc battu avec de l'édulcorant ( l'aspartame)
Puis alterner fraises et fromage blanc battu
Laisser au frais avant de déguster pour que les gouts se mélangent....
Ou déguster si vous ne pouvez plus attendre 😀

Vitiloire : dégustation et déjeuner

Ce matin nous sommes allés à Vitiloire....
Nous avons dégusté 🍷
J'ai pu boire en crachant sans restriction....
Nous avons mangé sur place .... 1/2 sandwich au foie gras à la plancha
C'était très bon.... à la moitié mon estomac m'a montré que c'était assez 😵.
Mais après une coupe de fraises passer très bien et arrivée à la maison j'ai pu finir le foie gras sans finir le pain....
Voilà je suis encore en apprentissage des quantités à commander !!!!

Vitiloire dîner de gala

Hier soir, nous sommes allés au dîner de gala de Vitiloire....
J'ai pu dîner normalement.... ça tombe bien car c'est l'année où le dîner était le moins copieux....
Apéritif : 1 taost à la rillette, 3 bouchées apéritives et 1/4 pétillant
Repas : burger de cou de dinde sauce ravigote, j'ai réussi à le manger sans le pain, 1/4 verre de blanc x2
Porc confit au miel avec pommes de terre.... j'ai mangé la viande avec une pause et les 2 mini carottes ...pas les pommes de terre....
Fromage 3 petits bouts avec à peine de pain
Dessert : Vérine de fraises au chocolat blanc..... le genre de truc qui passe très bien depuis l'intervention ..... 1 gorgée de vin....
Bon après cela j'étais un peu pompettte....... mais raisonnablement....

Avant j'aurais pris 4-5 toasts de rillette, plus de pain, les pommes de terre.... plus de fromage....

Vie sociale après bypass

Pour rassurer ceux qui se posent la question....??????
Une vie sociale est possible et reste la même....
Oui, et même rapidement j'ai pu aller au restaurant (4 fois depuis l'intervention)... seul le menu est différent !!! Soit buffet des entrées, soit juste un plat ou soit entrée et café gourmand....
Hier bon resto ( public house)... j'ai pris un plat : cassolette de poissons, servi avec salade et frites....
Et j'en ai mangé que une bonne moitié..... voilà on apprend à ne pas finir son assiette....
Hier soir dîner de gala de Vitiloire... très contente, j'ai pu manger de tout ou presque 😉
J'ai reçu des amis à dîner et mangé de tout aussi....
Bref une vie sociale est possible et même non modifiée !!!
Youpi 😁

Ma recette de meringues.... toujours réussies

Après de la crème pâtissière ou plein d'autres recettes....
Comme le biscuit de ma tarte sablée, il reste des blancs d'oeufs...
Et Adrien adoré les meringues alors....
Je fais ma recette habituelle :
- faire chauffer le four à 150
- peser les blancs, hier, 150g
- les battre au robot avec le même poids de sucre semoule ( 150g ) jusqu'à ce qu'ils soient bien montés
- ajouter ensuite à la spatule le même poids de sucre glace (150g)🍨
- mettre sur la plaque du four une feuille de silicone ou de papier sulfurisé
- déposer des petits tas de meringues ( moi je mets une boule faite avec une cuillère à soupe.... laisser un peu d'espace....ça gonfle en cuisant
- mettre 1:30 au four à 150...⏳
- laisser refroidir et déguster !!!
À cette saison on peut aussi faire un puis en meringue et après cuisson mettre dans le puis des fraises 🍓🍓et de la crème chantilly pour faire une délicieuse Pavlova...
Essayez et donnez moi votre avis😁

Consultation de diététique

Bon ce matin, consultation de diététique....

Je prends actuellement 900-1000 calories/jour avec simplement 95 g de sucre... et 50 g de protides.....

Donc il faut ''manger plus''...... plus de ''viande-poisson'' et plus de féculents....

Alors on va essayer....

Elle pense que ma fatigue actuelle est liée à ce déficit en glucides....

Alors essayons !!!!

États d'âme ... bof bof

Bon pas terrible depuis hier....
Fatiguée, envie de rien mais rien de rien...
Je voudrais rester couchée, enfermée devant la télé....
Il faudrait ranger le linge... les placards... aller inscrire les enfants au centre de loisirs....etc...
Mais pourquoi ? Tout se passe plutôt bien...
C'est l'échéance de reprise du travail ?
Ou la fatigue et son contrecoup ?
Bon dans 15 min je dois aller voir ma diététicienne....

Nouveau restau testé ikea

Voilà un repas sans problème à Ikea !!!!
Saumon mariné ( normalement c'est une entrée😂) puis un peu de salade de fruits frais et café gourmand.....
Nickel

1er dîner à la maison

Super,
Samedi on a reçu des amis et j'ai fait la cuisine avec plaisir😁
J'ai même pu manger correctement..... comme tout le monde où presque !!!!
Le menu :
entrée  : quadriptyque français, feuilletée d'escargots, cuisses de grenouilles à la plancha, toast de foie gras, camembert rôti au barbecue....

Plat : cassoulet au confit de canard et crépinette...

Dessert: tarte aux fraises sur sablé breton

Schéma du bypass gastrique ou court circuit gastrique

Voici le schéma de l'intervention : réduction de l'estomac environ 150ml
Principe Technique restrictive et malabsorptive qui permet de diminuer à la fois la quantité d’aliments
ingérés (la taille de l’estomac est réduite à une petite poche) et l’assimilation de ces aliments par
l’organisme, grâce à un court-circuit d’une partie de l’estomac et de l’intestin (aucun organe n’est enlevé). 

<a TITLE="Diet Stat, le site des statistiques diététiques" ALT="Reglette"  href="http://www.dietstat.fr/espace_public.php"><img src="http://www.dietstat.fr/reglettes/1463608800/4b8fdac43b4d86763eaae606a0d2f44f.gif"   border=0></a>

État d'âme mais aussi d'estomac

C'est compliqué de constater et  d'accepter que manger c'est une complication, un besoin et pas du pur plaisir...😃
Ça c'est une grosse différence : avant manger était  un plaisir, manger encore et encore, beaucoup du sucré, du gras, du riche.... 🍞🍖🍗🍔🍟🍕🍳🍲🍱🍘🍚🍛🍜🍝🍢🍩🎂🍰🍫🍭.
Maintenant il reste du plaisir mais si c'est fluide, léger, les crèmes c'est super, les purées  génial !!! Et en petite quantité.... il faut réapprendre !!!!

Surprenant

Ce matin, je suis allée faire une course chez Carrefour... comme j'avais du temps, je flâne un peu... et quelle surprise 😵... même en passant à côté du rayon pâtisserie ( les tartes amandine, les brioches, les viennoiseries...), même en passant à côté des plats cuisinés ( friands aux fromages, pizzas, etc...) même pas envie d'acheter qq chose !!!! 😮
Ça fait drôle... drôle sympa et bien.....

État d'âme, mon poids ce jour.

Bonjour,
Voilà, changement de balance car l'ancienne nous a lâché 😞
Alors ce matin, mon poids est le même que la semaine dernière....😭
Mais Xavier fait un kilo de plus sur celle ci 😜....
Alors je considère avoir perdu 1 kg 🙌
Ce qui fait - 8 kg en 1 mois depuis l'intervention .... Plus que environ 1 mois pour avoir un poids à 2 chiffres....
On va dire que c'est le but pour mon anniversaire : 2 chiffres !!!!! Ce qui ne c'est pas vu depuis ???????
On dira que seules les copines de Poitiers ont connu ça je crois 😍 ou juste le début à Brest ( et e ncvore ....pas sure !!!)
Bon alors positions ....
Ça va continuer je mange 1/2ou 1/3 de ce que je mangerai avant !!!!!

Amaretti bons et faciles à faire

Voici les miens

Mes garçons ( Xavier, Adrien, Axel, et mon père) ont bien aimé....

Amaretti au citron et fleur d'oranger (pour une trentaine)

- 200 g de poudre d'amandes (de bonne qualité). Celle que j'utilise vient d'un magasin qui vend aux pâtisseries.

- 180 g de sucre semoule + un peu de sucre glace

- 2 blanc d'oeufs (60-70 g) 

- 3-4 càc d'arôme d'amande amère ( heu pas autant si c'est comme moi de l'amande amère de pharmacie)

- le zeste d'un citron jaune non traité

- amandes entières, eau de fleurs d'oranger

1. Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre et le zeste du citron puis ajouter l'arôme d'amandes amères et 1 càs d'eau de fleurs d'oranger. Monter en neige les blancs d'oeuf puis incorporer délicatement le mélange précédent. On obtient une pâte granuleuse mais légère. Laisser reposer au réfrigérateur, couvert de papier film, pendant 2-3 heures.

2. Préchauffer le four à 150°C. Humidifier les mains avec de l'eau de fleur d'oranger diluée dans un peu d'eau. Former des boulettes, les passer dans du sucre semoule et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu. Placer au centre une amande entière en aplatissant légèrement les boulettes. Cuire pendant 10-15 minutes environ, les biscuits doivent sécher, former des craquelures mais pas colorer. Ils doivent rester encore moelleux à coeur. Faire refroidir sur une grille. Il se gardent bien deux semaines dans un boîte (ils sécheront et deviendront plus croustillants).

© 2011 Un déjeuner de soleil

http://www.undejeunerdesoleil.com/

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Blocage n 2

Je suis trop nulle .... Réellement... 😭
Voilà, ce matin pas de collation...
À midi j'avais très faim et .....
J'ai du oublier de mâcher une bouchée de viande ...
Douleur violente à l'estomac et nausées ...puis vomissements jusqu'à élimination du morceau bloqué...😵
Quelle galère d'oublier bêtement et inconsciemment de bien mastiquer...

Recette en cours de test : pâte feuilletée facile et rapide

Pâte feuilletée facile et rapide Recette

Pour 325 g de pâte feuilletée, 

Ingrédients

• 125 g de farine
• 140 g de beurre doux de bonne qualité, bien froid, coupé en dés 
• 1/4 c.c. de sel fin
• 60 g d'eau glacée ou de lait glacé

Instructions

1. Dans un saladier, mettez la farine, le beurre et le sel. A l'aide d'une fourchette, incorporez le beurre à la farine, en vous arrêtant quand le mélange est à peu près homogène et les morceaux de beurre font en moyenne la taille d'un petit pois. Renversez sur un plan de travail propre (et de préférence frais) et formez un puits au milieu. ( moi j'ai fait au robot ... À ce stade ça fait pas vraiment une pâte).
2. Versez-y l'eau glacée et incorporez-la progressivement. Pétrissez très légèrement et sans excès pour que la pâte forme une boule -- il y aura encore des morceaux de beurre bien visibles -- et donnez-lui une forme à peu près carrée. ( la encore j'ai poursuivi au robot... Sans incorporer complètement le beurre).
3. Farinez votre plan de travail légèrement. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, étalez la pâte en un long rectangle d'une trentaine de cm de longueur. Rajoutez de la farine au-dessus et en-dessous si c'est nécessaire pour que la pâte ne colle pas.
4. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur la pâte et pliez-la en trois en superposant le haut et le bas, et en retirant l'excédent de farine après avoir rabattu le premier côté (l'idée est de ne pas emprisonner trop de farine au moment du pliage).
5. Donnez un quart de tour à la pâte et répétez les deux étapes précédentes (étaler et plier).
7. Tournez-la à nouveau, puis étalez et pliez. Tournez-la à nouveau, puis étalez et pliez. Vous aurez fait cet manoeuvre quatre fois au total (vous pouvez faire 1 à 3 tours de plus si c'est l'éclate et que votre cuisine est bien fraîche). La forme de vos rectangles sera de plus en plus nette au fur et à mesure des tours. Bon la j'y suis allé fort !!!! J'ai plier 15 fois 🙌.
8. Après le dernier pliage, tapotez le dessus et les bords de la pâte avec le rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme à peu près carrée ou rectangulaire. Posez-la sur une assiette, couvrez, et mettez au frais au moins 1 heure avant de l'utiliser.
9. Selon la température de votre réfrigérateur, votre pâte pourra être prête à l'emploi directement au sortir du frigo. Si elle est trop difficile à travailler, laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante.

Notes

• Adapté d'une recette de Lucy Vanel.
• Cette pâte peut être utilisée pour du sucré ou pour du salé.
• Elle sera d'autant meilleure que vous prendrez un beurre d'excellente qualité, donc c'est le moment de vous offrir un bon beurre de baratte au lait cru.
• Cette pâte doit être préparée dans un environnement frais -- ne vous lancez pas pendant que le four est en marche ! -- en utilisant des gestes légers et rapides pour éviter de trop chauffer la pâte.
• Si le beurre devenait trop collant, il faudrait mettre la pâte au frais 30 minutes à 1 heure avant de reprendre.
• Recette empruntée à Lucy Vanel.

Cette recette est empruntee a ce blog : http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/tartes-et-gateaux/pate-feuilletee-facile-rapide-recette/

Unless otherwise noted, all recipes are copyright Clotilde Dusoulier.

Bouillabaisse rapide

Voici une idée de bouillabaisse rapide ... Loin de la recette classique...
- ingrédients :
1 pot de soupe de poissons acheté chez le poissonnier
5-8 coques/ personne et/ ou moules
2 crevettes/ personne ou langoustines
1 morceau de filets de poissons blancferme  (type rascasse)
- faire chauffer la soupe éventuellement diluée avec un peu d'eau
- dans une poêle faire ouvrir les coques et moules, Réserver
- puis faire griller les crevettes
- puis cuire le poisson
- mettre les coques, crevettes et poisson dans des assiettes creuses et recouvrir de soupe chaude.
- servir avec des croutons de pain grillé, du fromage râpé et une rouille.... Achetée ou maison.

Variante, version Xavier : faire chauffer la soupe un peu diluée et à ébullition mettre dedans le poisson à cuire, les coques a ouvrir, les crevettes à chauffer.

Nouvelles de ma santé

Voilà, aujourd'hui rendez-vous avec ma chirurgienne...😷
Tout va bien... Reprise progressive du sport possible.. 🏊 🏃
Perte de 7 kg.... Elle est assez contente...
Ce qui est bien c'est environ 10 kg en 1 mois donc 2-3 kg à perdre d'ici à lundi ...😙
En même temps, le poids ne diminue pas de façon linéaire mais par palier plus ou moins long...
Contrôle chirurgical dans un an...
Voilà....

Chaumont suite

Visite des jardins de Chaumont

Hier,soleil nous sommes allés au festival des jardins de Chaumont sur Loire.
Magnifique, belle édition +++

Gros blocage : il ne faut pas oublier de mastiquer

Voilà... Un gros blocage hier.... De ma faute..😬
Hier balade à Chaumont. Pas de collation, au dîner, j'ai vais faim 😀
Au menu : wrap de poulet... Miam... Miam...
Et hop blocage, douleur comme un coup de poing dans l'estomac 😤
Et il faut attendre... Attendre.... Jusqu'a vomir... Vomir ....
Et 1 h après le dîner j'ai enfin vomit le petit morceau de wrap non mâché qui bloquait !!!!!
Moralité de l'histoire : il faut mâcher, mâcher, mâcher !!!!

Recette de saison mixée : soupe froide de radis

- laver une botte de radis rose et couper les radis en 2 ou 3
- mixer avec du fromage blanc de chèvre en faisselle
- ajouter du lait si vous trouvez le mélange trop épais
Saler poivrer
- mettre au frais
- servir avec un peu de persil ciselé

• - les plus courageux peuvent servir dessus une chantilly salée aromatisée aux fanes de radis.

Dégustation chez vigneron après bypass : c'est possible !!!

Voilà, épreuve aujourd'hui, dégustation chez Elian DA Ros 🍾🍷
Comment 🤔 faire ?
Ben tout simplement, comme les pro en crachant !!!
Du coup, dégustation appréciée et pas la tête qui tourne ni estomac surchargé !! 🍷🍻
Épreuve réussie. 👍
Me voici rassurée .

Journée mondiale sans régime 6/05/16, réflexion

Voilà, aujourd'hui c'est la journée mondiale ou journée internationale 🌎🌍🌏sans régime ( j'ai même pas envie de chercher la vraie nomenclature)..ça c'est une journée de riche !!! 🗽🗼🏦
Comment oser décemment soutenir cela face à des gens qui n'ont pas de quoi manger ou pas de souci diversifier leur alimentation...🍚🍚🍚⛺
Bref je suis choquée... 🤔😣😠
Je ne ferai pas de ''régime'' aujourd'hui mais garderai et vous engage à faire de même il ne alimentation équilibrée !!! 👍
Et n'oubliez pas de bouger ....

1 er repas au restaurant

Voilà, 1 er repas au restaurant...
Et super, il y avait '' buffet des entrées'' du coup petite assiette... Et choix de poisson cuit, salades composées dont une excellente salle de pommes de terre !!!
Voilà ça c'est fait...

Idée recette entrée ou collation : pâte de radis

- prendre une botte de radis, la nettoyer
- mixer les radis et éventuellement quelques fanes avec du fromage frais type stmoret ou Mme Loik
- déguster en verrine ou sur une biscotte

Idées recettes collation : abricot farci

- garnir 4 abricots secs de fromage fouetté ( type mère loik)
- garder au frais et déguster....
Intérêts : facile à transporter, à emporter au travail, plein de vitamines et de fibres

États d'estomac 3/05/16 dumping !!!!

Post important... Pour s'en souvenir pour longtemps !!!! 😞 😈
Voilà, j'ai eu mon 1 et dumping.... À cause de ma gourmandise !!!  🍟🍔🍝
L'alimentation se passe bien, à condition de prendre de petites quantités bien cuites...
Je n'ai pas encore testé la viande rouge... Même mixée..
Et puis hier soir dessert = Tiramisu que j'avais fait dimanche... 🍰🍩
Dimanche soir une mini verrine était bien passée alors hier j'en ai pris une portion pour la collation du soir... Mais trop gras trop sucré....
15 min après nausées, spasmes abdo, chaleur, .... Bref dumping..... 😰
Voilà qui devrait me permettre d'apprendre à manger mieux !!!
Manger de tout mais en toute petite quantité !!!!
D'ailleurs j'attends l'avis de ma diet pour mieux comprendre les quantités à prendre ....

États d'âme du 1/05

Dur dur de regarder mes 3 gars manger leurs pizzas...
Même si ma biscotte- fromage jambon aspergé olives était très bonne....
Du coup pour limiter laq frustration, j'ai gouté leur pizza... C'était bon  🍕
Et comme ça ne suffisait pas à me combler.. J'ai pris un carré de chocolat 🍫
Mais pas de raison de culpabiliser pour un carré de chocolat noir à 70% !!!

Et puis positiver ++++
Glycémie à 0,92 ce matin ... Pas vu cela depuis ..... La grossesse pour Axel !!!
Et poids ce matin pas vu depuis 2007 🔆
Bien sûr, je suis un peu fatiguée mais ça vaut le coup 🆒...

Joyeux 1er mai